İtalyan Kurabiyesi: Biscotti
Şekersiz
Malzemeler
2 adet yumurta
6 adet hurma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
1/2 portakalın suyu
1 su bardağı tam buğday unu
İstediğiniz kuru meyveler ve kuruyemişler
PUF NOKTA: Kuru meyve ve kuruyemiş olarak; kuru üzüm, incir, yaban mersini, badem, kabak çekirdeği kullanabilirsiniz.
KURU İNCİR KULLANACAKSANIZ: 5 dk sıcak suda bekletip dilimlemelisiniz.
1.
Fırını 180 derece fansız olacak şekilde ayarlıyoruz.
2.
5 dakika sıcak suda beklemiş hurmaları ve portakal suyunu blender ile püre hale getiriyoruz.
3.
Yumurta, hurma püresi, tarçın, portakal kabuğu ve karbonatı mixer ile çırpıyoruz. Unu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4.
Meyve ve yemişleri ekleyip kaşık ile karıştırıyoruz.
5.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşık yardımı ile "somun ekmegi" şekli verip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dk pişiriyoruz.
6.
Fırından çıkardığımız kekimizi ince dilimlere kesiyoruz.
7.
160 derece fırında 15-20 dk daha pişiriyoruz.
