Cinnamon Rolls
Tarçınlı Çörek
Şekersiz
Malzemeler
Kek için:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı laktozsuz süt
4 adet büyük boy olgun muz(püre)
1 paket karbonat
1 adet portakalın suyu(1/2 su bardağından biraz daha az)
2,5-3 su bardağı tam buğday unu(istediğiniz çeşit un olur)
Ara dolgu için:
3 yemek kaşığı tahin
3 adet sıcak suda bekletilmiş ve püre hale getirilmiş hurma (hurma yerine 1 yemek kaşığı pekmez kullanabilirsiniz)
2 çay kaşığı tarçın
Beyaz sos için:
2 tk yoğurt
1 tk bal
kek tarifi
1.
Fırını 180 derece fansız olacak şekilde ayarlıyoruz.
2.
Un hariç kek malzemelerini sırasıyla karıştırıyoruz.
3.
Unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Kıvamına göre biraz daha un ekleyebilirsiniz. Poğaça hamuru kıvamında olması gerekiyor.
4.
Hamuru, yağlı kağıda alıyoruz ve ister elimizle ister merdane yardımıyla 1 parmak kalındığında açıyoruz. Eğer bir kaseye su koyup ara sıra elinizi ıslatırsanız daha rahat edersiniz.
5.
Açtığımız hamurun üzerine ara dolgu malzemelerini karıştırıp kaşık yardımı ile sürüyoruz. Üzerine bolca tarçın serpiyoruz.
6.
Islak bir kazıyıcıyla kazıyarak dürüm sarar gibi hamuru sarıyoruz. Kazıyıcı yoksa elinizi sık sık ıslatarak sarabilirsiniz.
7.
Dürüm şeklindeki hamuru bıçak ile enlemesine kesiyoruz.
8.
Yağlı kağıt serilmiş kaba kestiğimiz hamurları, üstte tarçınlı kısmı kalacak şekilde tek tek yerleştiriyoruz. 180 derece fırında 50dk pişiriyoruz.
9.
Fırından çıkınca beyaz sos malzemelerini karıştırıp üzerinde gezdiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz.
