Fırını 180 derece fansız olacak şekilde ayarlıyoruz.

Elmaları küp küp doğruyoruz. Tarçın ile karıştırıp bir kasede, biz kek harcını yapana kadar bekletiyoruz.

Hurmaları 5dk sıcak suda bekletiyoruz. Kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıyoruz. Hurmaları beklettiğimiz sudan 2 yemek kaşığı alarak blenderda püre hale getiriyoruz.

Yumurta, vanilya ve hurma püresini çırpıyoruz.

Karışıma, tahini ekleyip tekrar çırpıyoruz. Tam buğday unu, karbonat ve limon suyunuda ekleyip iyice çırpıyoruz.

Beklettiğimiz elmaları, karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Isterseniz biraz daha tarçın ekleyebilirsiniz.

Geniş bir kalıba yağlı kağıt seriyoruz. Üzerine cevizleri ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35dk pişiriyoruz.