top of page
Ev yapımı yoğurt
Süt ve süt ürünlerinin en sağlıklı hali, ülke olarak aşık olduğumuz lezzet...
Yoğurt mayalarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var:
➡️Süt, UHT süt olmamalı. Günlük süt kullanmalısınız. Mutlaka son kullanma tarihine bakmayı unutmayın.
➡️Süt, çiğ süt olmamalı çünkü minimum 30dk kaynatılmayan çiğ süt içerisinde bir çok zararlı mikroorganizma içerir.30 dakikadan fazla kaynayan sütte ise protein, vitamin ve mineral kaybı görülür.
➡️Mayalanma derecesi 45-50 derece olmalı çünkü bakteri dostlarımız için en uygun sıcaklık sağlanmalıdır. Yaz sıcaklarında oda sıcaklığı yeterli olacaktır ama kışın fırın işinizi görecektir. Fırında yoğurt tarifini aşağıda anlattım.
➡️Maya olarak kullandığınız yoğurt güvendiğiniz bir marka olmalıdır veya nohuttan kendi mayanızı da üretebilirsiniz. Bu konuda Google Baba'dan yardım alabilirsiniz.
Malzemeler
1 litre günlük süt
2-3 yemek kaşığı probiyotik yoğurt
BUNU BİLİYOR MUSUN?
Eğer bu tarifi beğendiysen bizi instagramda takip ederek en güncel şekilde tariflerimize ulaşabilirsin!
1.
Fırını 50 dereceye ayarl ıyoruz.
2.
Sütü ılıktan biraz daha fazla, parmağınızı 7-8 saniye yakmayacak kadar tencerede ısıttıyoruz.
3.
Maya olarak kullanacak olduğumuz yoğurda, ısınan sütten ilave ederek tanışmalarını sağlıyoruz. Daha sonra tüm sütü ve süt ile tanışan mayayı güvecin(cam kap kullanabilirsiniz) içine aktarıyoruz.
4.
50 derece fırına koyup fırının ısısını hemen kapatıyoruz (Güvecin ağzı açık olmalı) 4-6 saat mayalanması yeterli olacaktır. Fırından çıkardıktan sonra bir gece buzdolabında beklettiyoruz.
bottom of page