top of page
Antalya usulü
Mercimek dondurması
Mercimek püresi bizim anneanne, babaanne evlerinde yapılan çook sevdiğim bir tariftir. Aslında Antalyada daha çok "Mercimek Dondurması" olarak bilinir. Ama kesinlikle bir tatlı tarifi değil... Dondurma denmesinin tek sebebi Antalyalılar olarak ruhumuzun yazlıkçı olması😂
Normalde bolca yağ ile yapılıyor fakat ben bizim aileyi daha az yağla da aynı lezzeti yakalayabileceklerine ikna etmeyi başardım (yada başarmış olmayı umuyorum)
Size de tarifi kendi yaptığım gibi daha az yağ ile vereceğim. Veganlara, glutensiz beslenenlere de uygun.
Şekersiz
Vegan Glutensiz Laktozsuz Yumurtasız
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
4 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
Karabiber, tuz
BUNU BİLİYOR MUSUN?
Eğer bu tarifi beğendiysen bizi instagramda takip ederek en güncel şekilde tariflerimize ulaşabilirsin!
1.
Mercimek ve pirinci bir tencerede üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ile pişiriyoruz. Tüm suyunu çekince biraz tuz ekleyip el blenderı ile püre yapıyoruz
2.
4 adet soğanı piyazlık doğruyoruz. Yağ, salça ve sarımsak ile pişirmeye başlıyoruz. Kimyon, karabiber ve tuz ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
3.
Pişen soğanların bir kısmını mercimek püresi ile karıştırıyoruz. Bir kısmını ise servis etmek üzere mercimek dondurmasının üzerine yerleştiriyoruz. Üzerine kimyon serpiyoruz. Soğuk servis ediyoruz
bottom of page