top of page
Antalya usulü
Tahinli Piyaz
Piyaz Malzemeleri
1 su bardağı haşlanmış kurufasulye
1 adet domates (küp küp doÄŸranmış)
1 adet haşlanmış katı yumurta (doğranmış)
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
Isteğe bağlı olarak biraz doğranmış siyah zeytin
1 adet kuru soÄŸan
sumak
SOS Ä°ÇÄ°N:
2 yemek kaşığı tahin
1-2 diş ezilmiş sarımsak
6-7 yemek kaşığı su
4-5 yemek kaşığı limon suyu
Biraz kimyon
Karabiber, tuz
​
​
Daha önce tahinli piyaz yemediyseniz daha önce piyaz yememiÅŸsiniz demektir. Bizim oralarda(Antalya) tahinli piyaz ve köfte birbirini tamamlayan ikilidir. Ama köftelerim hakkında bahsedeceÄŸim bir husus var:
.
Köftelerim; yaÄŸsız kıymadan ve yulaf ununda yapıldı. Buzluktaki büyük kurtarıcılar arasında kendisi.
Köftelerinizi beyaz ekmek veya galeta unu ile hazırlamak yerine tam buÄŸday ekmeÄŸi, yulaf unu ve hatta glutensiz olsun derseniz karabuÄŸday unu ile yapmanızı öneririm.
Åžekersiz
Laktozsuz
Glutensiz
1.
Kuru fasulyeyi 1 gece suda bekletip yeni bir suda haşlıyoruz.
2.
SoÄŸanı, uzun ince piyazlık doÄŸruyoruz. SoÄŸanı ve biraz sumağı ovalayarak karıştırıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
3.
Tüm sos malzemelerini homojen olana kadar çalkalıyoruz.
4.
Kuru fasulyeli karışımı ve sosumuzu iyice karıştırıyoruz. Üzerine maydanoz ve biraz daha sumak serperek servis ediyoruz.
BUNU BÄ°LÄ°YOR MUSUN?
EÄŸer bu tarifi beÄŸendiysen bizi instagramda takip ederek en güncel ÅŸekilde tariflerimize ulaÅŸabilirsin!
bottom of page