Tahin Pekmez Dolgulu Muffin
BUNU BİLİYOR MUSUN?
Eğer bu tarifi beğendiysen bizi instagramda takip ederek en güncel şekilde tariflerimize ulaşabilirsin!
Malzemeler
2 adet yumurta
500 ml süt
8 büyük boy hurma
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı dolusu karbonat
Yarım limon suyu
İç dolgu için
1 çay bardağı tahin
1/3 çay bardağı pekmez
Şekersiz
1.
Fırını 160 derece fansız olacak şekilde ayarlıyoruz.
2.
Hurmaları 5 dk sıcak suda bekletiyoruz. Çekirdeklerini çıkarıp sütün yarısı ile blenderdan geçiriyoruz.
3.
2 adet yumurtayı çırpıp içine hurma karışımı, sütün geri kalanı ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. (Mixer ile çırparsanız daha kabarık bir muffin olur😋)
4.
En son karbonat, limon suyu ve unu da ilave edip tekrar çırpıyoruz.
5.
Muffin kalıplarına harcımızı eşit şekilde bölüştürüyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat pişiriyoruz. Fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz.
6.
Muffinin alt kısmından bıçak ve çay kaşığı yardımıyla küçük bir delik açıyoruz. Kekin iç kısmını yeteri kadar boşalttıktan sonra tahin pekmez karışımı ile içini dolduruyoruz. Altından çıkardığımız kek ile tekrar altını kapatıyoruz ve muffin kalıbına tekrar yerleştiriyoruz.
Afiyet olsun🧁