top of page
Tam Buğday Burger Ekmeği
Bence burgerı burger yapan şey kesinlikle ekmeği! O nar gibi kızarmış ekmeğin arasına bol baharatla hazırlanmış köfte, kimyon ile karamelize edilmiş soğan ve hardal. İşte bu!
Yanına bolca salata, belki biraz incecik dilimlenmiş çıtır çıtır fırın patates.
Tüm fastfood zincirlerine meydan okuyorum! En güzel burger; ev yapımı ekmeği olan burger!
Şekersiz
Laktozsuz
Malzemeler
3 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık içme suyu
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta sarısı
susam ve çörekotu
NOT: Un-su dengesini kontrol altında tutarak; çok yoğun olursa su, çok cıvık olursa un ekleyebilirsiniz.
BUNU BİLİYOR MUSUN?
Eğer bu tarifi beğendiysen bizi instagramda takip ederek en güncel şekilde tariflerimize ulaşabilirsin!
1.
Su, maya ve şekeri karıştırıp 5dk bekletiyoruz.
2.
O sırada derin büyük bir kasede tam buğday ununu ve tuzu harmanlayıp ortası çukur olacak şekilde havuz oluşturuyoruz. Beklettiğimiz mayalı suyu, havuzun içine aktarıyoruz. 5dk kadar yoğuruyoruz. Üzerini bir streç film ve bez ile kapatıp 40dk oda sıcaklığında mayalanmasını bekliyoruz.
3.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine 4 adet olaak şekilde burger ekmeği şekli veriyoruz. Tekrar üzerini bez ile örtüp 30 dk oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.
4.
Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlıyoruz.
5.
Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve tohumları serpiyoruz.
6.
180 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz. Pişen ekmekleri ortadan ikiye kesiyoruz.
bottom of page