Tam Buğday Simit
Bugüne kadar simit, poğaça, ekmek çok yaptım ve sizinle paylaştım. Ancak bu, açık ara en iyisi oldu. Çok iyi olacağı daha kabarışından belliydi.
Şekersiz
Vegan Laktozsuz Yumurtasız
Malzemeler
1 su bardağı oda sıcaklığında içme suyu
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı keten tohumu
ÜZERİ İÇİN
1 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
Susam, çörekotu
BUNU BİLİYOR MUSUN?
Eğer bu tarifi beğendiysen bizi instagramda takip ederek en güncel şekilde tariflerimize ulaşabilirsin!
1.
Su, maya ve şekeri karıştırıp 5dk bekletiyoruz.
2.
O sırada derin büyük bir kasede tam buğday unu, tuz ve keten tohumunu harmanlayıp ortası çukur olacak şekilde havuz oluşturuyoruz. Beklettiğimiz mayalı suyu, havuzun içine aktarıyoruz. 5dk kadar yoğuruyoruz. Üzerini bir streç film ve bez ile kapatıp 30dk oda sıcaklığında mayalanmasını bekliyoruz.
3.
30 dakika sonra hamuru 6 eşit parçaya ayırıp elimiz ile parmak kalınlığında uzun ince şeritler elde ediyoruz. 2 adet şeridi örgü yapar gibi simit şekli veriyoruz. Fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde dizip üzerini tekrar kapatıp 30dk daha oda sıcaklığında mayalanmasını bekliyoruz.
4.
Bu esnada fırını 200 dereceye ayarlıyoruz.
5.
30 dakika sonunda pekmez ve suyu karıştırıp simitlerin üzerine fazla bastırmadan sürüyoruz. Üzerine susam ve çörekotu serpiyoruz.
6.
200 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
