top of page
Susam Sütü
Bitkisel bazlı sütler son zamanlarda nasıl popüler oldu anlamadık ama iyi ki oldular. Çoğu bitkisel süt, inek sütü kadar yoğun protein ve kalsiyum içeremiyor fakat istisnalar yok değil. Bitkiler ve doğa doğru kullanıldığı sürece tüm besinleri içinde barındırıyor aslında. Ayrıca markette 1 kutu bitkisel süte 30tl verebilecekken evde çok daha uygun fiyata, çok daha az kimyasal içeren bir bitkisel süt yapabilirsiniz.
Susam tohumunun 100gr'ında 975mg kalsiyum (yani sağlıklı bir yetişkinin günlük ihtiyacının %98'i) ve 18gr protein içermesi açısından zengin bir besin kaynağıdır. Dolayısıyla susam sütü de bitkisel beslenen bireyler için iyi bir süt alternatifi. Bitkisel bazlı olduğu için kolesterol içermiyor. İçerisinde bolca sağlıklı yağ içermesine karşın aynı
zamanda kalori içeriği de yüksek. Bireysel ihtiyaçlara bağlı olarak kontrollü tüketilmesi en doğrusu olacaktır. Benim önerim bu sütü, su içer gibi tek seferde içmemeniz. Çünkü damak tadı inek sütüne alışkan birisi muhtemelen tadını o şekilde hiç sevmeyecektir. Yulaf lapası yaparken süt yerine, çorbalarınıza kremamsı görüntü vermesi amacıyla veya sütün olduğu tüm tariflerde kullanabilirisiniz. Aroması diğer besinler ile birleşince daha güzel olacaktır. E tabi, "Ben su gibi içeceğim, seviyorum." derseniz de neden olmasın.
Şekersiz
Vegan Glutensiz Laktozsuz Yumurtasız
Çiğ
Malzemeler
5 yemek kaşığı çiğ susam
500 ml su
2 adet hurma veya 1tk keçiboynuzu özü
1 çimdik tuz
NOT: Buzdolabında muhafaza ediniz.
NOT: Susamların posasını ATMIYORUZ. İsrafı her koşulda önlemeliyiz. Susam posasını kullandığım tarif için BURAYA TIKLA.
1.
Susamları bolca suda 7-8 saat (1 gece boyunca) bekletiyoruz. Bir bez yardımı ile susamları sudan arındırıyoruz.
2.
Yumuşayan susamları, 500ml su, hurma, vanilya ve tuz ile blenderdan 2-3 dakika geçiriyoruz.
3.
Susamları tekrar süzüyoruz. Çıkan beyaz suyu yani susam sütünü 3-4 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
bottom of page